Tips for tining og baking
Slik tilbereder du sjømat – raskt, enkelt og deilig
Synes du at en fiskemiddag er vanskelig eller tidkrevende? Tenk om igjen. Med Gladelaksens individuelt frosne sjømat av høy kvalitet er veien fra fryser til bord kortere enn du tror.
Mange nøler med å tilberede fisk på en travel dag – de bekymrer seg for at den vil sette seg fast, tørke ut eller ta for lang tid å tine. Hemmeligheten ligger i ingrediensene. Sjømaten vår er av restaurantkvalitet, individuelt frossen og ofte vakuumpakket, noe som gjør den saftigere, enklere å tilberede og mer tilgivende enn «blokkfisk» fra supermarkedet.
Raske tiningstips
Glemte du å planlegge på forhånd? Ikke noe problem. Siden fisken vår er porsjonert og vakuumpakket, trenger du ikke å vente i timevis.
Vannbadmetode (anbefalt):
Plasser vakuumpakkede porsjoner (laks, torsk osv.) i en bolle med kaldt vann.
La stå i 20–30 minutter. Fisken er tint og klar uten å miste kvalitet.
Kjøleskapsmetode:
For en mildere tining, legg fisken i kjøleskapet over natten.
Unngå:
Tin aldri i varmt vann eller mikrobølgeovn – det kan begynne å steke fisken og gjøre den tørr.
Perfekt stekt fisk
Følg disse trinnene for en gyllen skorpe og saftig kjerne:
Tørk først: Klapp fisken tørr med kjøkkenpapir før du krydrer.
Varm opp riktig: Middels høy varme med en blanding av olje og smør fungerer best.
La den steke: Ikke flytt fisken de første 2–3 minuttene; la skorpen stivne.
Avslutt forsiktig: Snu fisken, reduser varmen og fordel smør over toppen.
Sjekk om den er ferdig: Trykk lett; hvis den flaker lett, er den ferdig. Fisken vil fortsette å steke litt etter at den er lagt på bordet.
Ovnsbakt fisk – Middag som steker seg selv
For et sunt og uanstrengt måltid:
Forvarm ovnen til 180 °C (unngå varmluftsinnstillinger for å forhindre tørking).
Legg fisken i en ildfast form med olivenolje, sitron og dine favorittgrønnsaker.
Steketid:
Tykke torske- eller laksefileter: 12–15 minutter
Tynnere fileter: Kortere tid
Hvorfor det er enklere med Gladelaksen
Kvaliteten på råvaren utgjør hele forskjellen. Fisken vår fryses individuelt (IQF) umiddelbart etter fangst, noe som bevarer cellestrukturen. Når den tiner, frigjør den minimalt med væske, slik at den stekes i stedet for å koke og beholder den friske smaken.
Klar til å lage mat som en proff? Utforsk våre bestselgere og bla gjennom kategoriene våre i dag hos Gladelaksen.